PIERNA DE CORDERO AL HORNO

PREPARACION
Seleacen unos cortes a la pierna
Y se introduce y se introduce
unas rebanadas de ajos se ponen
en una bandeja con un
poco de aceite seleponen unas patatas
a rebanadas gordas y rebanadas tomate  y tambien cebolla
y unos ajos enteros un poco de pimienta cacailla
oregano ytomillo y un poco de vino blaco
y un poco de coña
y semete al horno a 180 gados


y seba vijilando por si se queda seco
añadirle mas vino o tambien cerbeza

cocion aprosimadamente una hora

Cazuela de Caracoles

      Ingredientes:
      Caracoles
      Patatas
      pimientos
      tomates secos
      una rama de yerba buena.

      Preparación: 
      Se hierben los caracoles con una rama de yerba buena una hoja de laurel y un poco de sal,se reserva.
      En otro cacharro se pone unas patatas cortadas gordas se le da unas vueltas se le agregan la cebolla el pimiento seco laurel tomate y cuando se les da una vuelta se les echa los caracoles con un poco del caldo de haberlos cocido, y un poco de sal.Cuando este casi gisadas las patatas se le pone un poco de arroz y se prueba de sal.
           
            

            Y BUEN PROVECHO
                
             

Patatas y asadura con ajillo y pimentón

Ingredientes:
asadura de cerdo 
patatas
sal
ajos
vinagre
pimentón

Se fríen las patatas y se reservan se fríe la asadura, cuando este frita se junta con las patatas se hace un majado con dos ajillos un poco de vinagre y una cucharada de pimentón  esto se mezcla con las  patatas y la asadura con cuidado que no se queme el pimentón

Cazolilla de ajoporros

INGREDIENTES
Tomate seco
Pimiento seco
Longaniza
Ajoporros
Fideos de cazuela
Azafrán
Sal y Aceite



ELABORACIÓN

En una cazuela o cacerola se pone el aceite, se sofrie el ajoporro, el pimiento y el tomate seco, el azafran y se le añade agua para que hierva y se sazona al gusto.
Se añade la longaniza y se le pueden poner unas alcachofas, esto a gusto.
Se ponen los fideos en la cazuela, mover de vez en cuando y ya solo esperar a que se pongan en su punto. 

ASAILLO DE POLLO

INGREDIENTES. 

Laurel

Pimienta

Clavos de olor

Pimientos secos

Tomates secos 

Unos trocitos de jamón 

Unos trocitos de longaniza

Vino blanco

Pollo

Una cabeza de ajos

ELABORACION

En una cazuela o cacerola se ponen todos los ingredientes en crudo, se añade el vino blanco y se cubre con agua se pone al fuego y cuando empiece a hervir se pone a fuego lento unos noventa minutos, segun sea el pollo de tierno.

Se rectifica de sal.

Se acompaña preferiblemente de patatas fritas cortadas gordas.